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09.10.2008: I COLTELLI DA GIARDINAGGIO

Quando si fa giardinaggio, spesso occorre usare un coltello. Se avete bisogno di tagliare spago o rafia per legare un ramo a un sostegno, può andar bene anche un coltellino da cucina. Ma in altri casi serve quello professionale. Il modello classico è a serramanico.
Sul manico ha una fessura all'interno della quale rientra, dopo averla piegata, la lama che è fissata a una specie di snodo. Vicino a questo c'è una particolare molla che mantiene il coltello in posizione fissa dopo che l'avete sfoderato dal manico.
È un attrezzo sicuro: quando è chiuso, lo potete portare con voi anche nella tasca, senza temere di tagliarvi. Quando è aperto, non si chiude senza che voi lo vogliate. Il manico può essere in legno stagionato, in plastica robusta, oppure in metallo zigrinato, antiscivolo. Ma la caratteristica che più importa è la qualità della lama. Le migliori sono in acciaio temperato: mantengono l'affilatura per un periodo più lungo rispetto all'acciaio inossidabile. Di solito sono a punta e hanno una forma diritta (sono le più usate e servono per tagliare) oppure leggermente ricurva. Queste sono adatte alle incisioni su alberi e arbusti. Ma anche utili per togliere pezzetti di corteccia o per potare i tralci più teneri. Spesso sul lato opposto della lama c'è una piccola sporgenza, anch'essa affilata. Serve per sollevare i lembi della corteccia dopo averla incisa: usatela quando fate gli innesti. Un coltello di buona qualità dura a lungo, purché, dopo l'uso, vi ricordiate di pulirlo con una pezzuola umida e poi asciugarlo con un panno. Ogni sei mesi, strofinate la lama con un po' di paglietta d'acciaio asciutta. E, affinché rimanga tagliente, fatela affilare una volta all'anno.



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